在牡丹盛行的洛阳，最著名的美食就是洛阳水宴。
洛阳水席是河南名菜。 已有一千多年的历史。 水宴以汤为主。 吃完一道菜，再上另一道菜，如行云流水，故称“水宴”。 “座位”。
时至今日，洛阳水席已有二十四道菜，其中凉菜八道、主菜四道、中菜四道、佐餐四道。
桌上先摆上四荤四素八凉菜，然后是四道大菜，每大菜配两道中菜。 第四道主菜是甜菜汤，接下来是主菜，接着是四道配菜，最后是“送行汤”。 二十四道有汤菜排列得井然有序，没有任何杂乱。
真命天子假燕窝水宴的另一个特点是素菜与荤菜相结合，以假代真。 水宴中著名的“洛阳沉香”、假海参等，都是民间常见的萝卜、粉条，但经过厨师巧手烹煮后，却脱胎换骨，美味可口，犹如奇花异草绽放，令人赏心悦目。 让人记住它。 说起洛阳沉香，它是洛阳水席的第一道菜，也是水席中的头菜。 此菜制作精良，味道酸辣香浓，清新爽口，常常让人流连忘返。
洛阳水宴不仅流行于盛大的宴会上，而且也是民间婚丧嫁娶、生日、年节节日的习俗。 作为传统饮食文化，它与传统牡丹花会、古老的龙门石窟并称为洛阳三奇观。
六年级：石雪静
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